Pâtes ho fun (nouilles de riz) |

Temps de préparation: 30 min

• Pâtes

  Dans un bol, tamisez toutes les poudres et le sel.

  Ajoutez-y l'eau et fouettez énergiquement afin d'avoir une pâte opaque et bien liquide.

  Laissez reposer 15 minutes.

  Prépare, un plat à vapeur, un autre plat pour la cuisson des pâtes ainsi qu'un pinceau et un bol d'huile de canola. Au fond du petit plat, nappez le fond d'huile avec l'aide du pinceau.

   Déposer un fond de pate dans le plus petit plat puis faites cuire 5 minute à la vapeur. ( Attention la couche doit étre très fine afin de cuire rapidement).

  Répétez l'opération autant de fois que nécessaire en superposant les pâtes les une sur les autres, le tout le napant légérement d'huile entre chaque.

  Taillez les pâtes plus ou moins épaisse selon votre préférence.