Les plats avec légumes et fruits

Bavette de boeuf, beurre à l'estragon et poivre de Sichuan, purée de haricots cocos à l'huile d'olive

Galette de sarrasin, champignons sauvages en persillade, effiloché de canard confit, comté, verdure

St Pierre rôti comme une viande, sauce vin rouge, légumes et poireaux brûlés, légumes glacés

Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |

Demi volaille en crapaudine, contisée au beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |

Gratin de pommes de terre Ratte au parmigiano reggiano

Salade de choux de Bruxelles, pacane, grenade, feta, pomme verte, vinaigrette yogourt et miel |

Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan |

Choux-fleurs et pois chiches rôti aux épices, sauce yogourt, persil, jus de lime, Parmesan

Tostada Mexicaine d’effiloché de poulet, sauce tomate et tomatillos, Queso fresco, lime

Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |

Pâté de campagne |

Burger de veau aux poivrons rôtis, fromage Provolone, mayonnaise à la lime et basilic frais |

Tartare de saumon aux canneberges et mayonnaise épicée, chips de riz soufflé, zeste de lime |

Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |

Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

Disque de truite saumonée nacrée, purée de petit pois, épinard, pétales de fenouil, framboises |

Panisse de pois chiche frite à la méditerranéenne, tapenade d’olives vertes au citron confit |

Riz Pilaf au citron et safran |

Crabe cake américain, sauce épicé, citron, oignon vert |