Les tapas salés

Flan de maïs, brunoise de chorizo, oignons brûlés, croûtons de pain de campagne à l'huile d'olive, ciboulette |

Enchiladas de boeuf et sauce rouge, salade boston Balsamique

Tostada Mexicaine Ceviche de truite zestes de citron, lime et aneth

Sauce BBQ aux épices de notre maison Ateliers et Saveurs |

Croquant de feuille de brick au fromage Québécois pleine lune, fruits secs torréfiés, caramel de romarin

Chair de crabe en rémoulade au jus de pomelo, pulpe d'avocat, abricot infusé au thym, amande torréfiées |

Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |

Cassolette de pétoncles caramélisés aux champignons, beurre nantais à la ciboulette fraiche , tuile de pain |

Cake au thon, gruyère et ciboulette fraîche, Crème sûre citron et aneth, vinaigrette aux poivrons |

Boulettes de porc, sauce aigre douce, purée de pommes de terre au thym |

Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |

Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |

Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |

Polpette de veau au gorgonzola, sauce tomate et basilic, ricotta, zestes de citron, tuile de Parmesan |

Lanières de poitrine de poulet aux champignons et bacon, demi-glace crémée et infusée au romarin, crostini à l’huile d’olive |

Gaspacho de tomates, fraises, avocats, amandes effilées et torréfiées, piment de Cayenne, basilic frais, croûtons

Taboulé de quinoa, poivron grillé et pickles d’oignons, herbes fraîches, sauce Chermoula |

Effiloché de canard confit, blinis maison, champignons de Paris en persillade, crème d'aneth |

Pogos de bâtonnets de vieux Cheddar, salsa de tomates séchées à la moutarde, ciselée de laitue romaine, zestes de citron

Effiloché de canard confit, chips de crevette, shiitake et oignons vert au miel, ciboulette fraiche