Les tapas salés

Brochettes de saumon grillé, Salsa Verde, tomates cerise fumées

Pain grillé BBQ, beurre à l'ail maison, fromage du Québec gratiné

Kefta d'agneau aux épices, tzaziki maison |

Jalapeno farci au cheddar fumé, sirop d'érable et basilic, enroulé dans le bacon

Poulet à la Tandoori cuit sur charbon de bois, riz Biryani

Crevettes grillées à la pâte de cari verte et citron frais

Chutney de mangue, lime et coriandre

Potage froid de cœur d’artichauts, oignons frits, piment d'Espelette, croûtons de pain, huile d'olive |

Toast gourmand ; filet mignon de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette |

Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |

Truite en tartare au vinaigre de bleuet, pain de seigle, salade de panais rémoulade |

Palak Paneer

Fish cake, brunoise de concombre et carotte, vinaigrette au vinaigre de riz

Fondue de poireaux et champignons, purée crémeuse de haricots coco au thym frais, noisettes torréfiées, cresson au Xérès |

Croquettes de morue à la Portugaise, Concassé de tomate, Balsamique blanc, persil plat |

Ceviche de pétoncle, marinade de vinaigre de vin rouge, coeur de tomate, sifflets d'oignon vert, basilic |

Toast de Foies de volailles aux framboises et vinaigre Balsamique, basilic, tombée d'épinard |

Tagliatelles à l'encre de seiche et crevettes

Brochettes de magret de canard et abricots au sumac, mousseline de panais, sauce aigre-douce à l’orange

Tataki de bœuf en croûte d’épices, gremolata et copeaux de Parmigiano Reggiano, taboulé de chou-fleur au citron confit