Recettes de pâtisseries, fruits

Clafoutis, framboises, glace vanille, poivre noir |

Financier citron, pavot, Amaretto, glaçage citron |

Biscuit japonais roulé au citron vert et yuzu, fraise, crème chantilly |

Coques de macaron à l'italienne |

Clafoutis aux pommes, sirop d'érable et amandes, crème glacée à la vanille |

Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |

Tarte aux pommes râpées, citron, caramel au beurre salé, glace vanille

Pavlova destructurée, pommes caramélisées, cannelle, glace vanille

Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble

Soupe de fruits rouges de saison, sirop au basilic et poivre noir |

Pain de Gêne aux amandes et pistache, fraises au sirop infusé au basilic, chantilly vanille

Tartelette exotique, gelée de mangue et passion, brunoise d’ananas, menthe fraîche cristallisée

Tartelette sablée, crème d’amande, crème citron, meringue brûlée et sésame torréfié

Tartelette sucrée aux fruits rouges, crème pâtissière, boule de meringue et sucre glace |

Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |

Tartelette à la lime, chantilly et zestes de lime |