Recettes sans gluten

Incir compostu, figues séchés au sirop, citron, amandes, pistaches |

Bibimbap, riz jaune, boeuf, légumes, gochujang |

Riz Jasmin, bouillon de poulet aux épices |

Blanc de volaille, sauce soya caramélisée, gingembre, oignon vert |

Magret de canard, échalotes brûlées, sauce vin rouge

Duxelle de champignons de Paris, citron, ciboulette |

Involtini de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, sauce au Marsala |

Chakchouka aux œufs, chorizo

Tataki de thon, sésame, mayonnaise épicée, concombre, edamame, oignon vert |

Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

Échalotes brûlées, sauce au vin rouge

Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |

Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |

Crémeux pistache |

Crème Catalane infusée aux agrumes et sirop d'érable |

Saucisse de volaille, estragon, poivre de Sichuan |

Saucisse de veau, citron, sauge

Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |

Bok choy braisé, bouillon légumes |

Sauce coco, curry, infusion à la citronnelle |