Recettes végétarien

Salade toute en fraicheur, Ciabatta, Pesto, Buratta des Pouilles |

Cœur de pommes de terre fondantes, ail, romarin, thym, bouillon de volaille

Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |

Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |

Chantilly vanille, noisettes sablées |

Crémeux pistache |

Trempette Muhammara |

Sigara Böreği ; Brick croustillant à la feta et sauce à l'ail |

Crème Catalane infusée aux agrumes et sirop d'érable |

Têtes de champignons de Paris caramélisées au Balsamique et soya, crostini à l’ail, fromage de chèvre au thym |

Sablé breton, mousse rubis, sauce cacao noir |

Bok choy braisé, bouillon légumes |

Sauce coco, curry, infusion à la citronnelle |

Sphère de Parmesan, houmous de betterave et sésame grillé, tomate séchée |

Salade de légumes grillés, vinaigrette vierge, tomate, noisette |

Clafoutis, framboises, glace vanille, poivre noir |

Rocher coco, chocolat noir |

Pain de mie |

Soupe de maïs paysanne, pomme de terre grelots, bacon cajun au miel et sifflets d'oignons verts |

Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |