Recettes végétarien

Tataki de patate douce, mayonnaise épicée, vinaigrette vietnamienne |

Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées

Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |

Tarte aux pommes râpées, citron, caramel au beurre salé, glace vanille

Panna Cotta coco, salade de fruits exotiques, coulis passion |

Tarte tatin aux échalotes confites, caramel de Balsamique, chèvre frais, roquette |

Crème brûlée à la banane et Bleu d’Auvergne, cassonade

Panna Cotta de panais, compotée d’argousier, crumble de Comté

Croquette de crozet, mornay de Sibrastgfaller Bergkase, Panko grillée

Gratin de pommes de terre Ratte au parmigiano reggiano

Pavlova destructurée, pommes caramélisées, cannelle, glace vanille

Fudge de patate douce au chocolat |

Salade de choux de Bruxelles, pacane, grenade, feta, pomme verte, vinaigrette yogourt et miel |

Biscuit Nonette de Dijon aux épices

Salade mexicaine fraîchement ciselée, vinaigre de de framboise

Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |

Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |

Trempette libanaise Muhammara, poivrons grillés, noix de Grenoble et pain pita au Zaatar |

Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |

Samoussa à l'indienne aux patates douces, sauce raïta, concombre et menthe |