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Financier citron, pavot, Amaretto, glaçage citron |
Khizou Mchermel : salade de carottes marocaine |
Gel de pomme et gingembre |
Crème d'oignon blanc perlée |
Salade toute en fraîcheur, Pesto, Buratta des Pouilles |
Tartelette craquante au Shiitake, écailles de champignon de Paris, huile de truffe |
Cookies marbrés au chocolat, sandwich ganache chocolat noir |
Cannelés Bordelais, crème fouettée au Bourbon |
Glaçage au chocolat pour pâte à choux
Coques de macaron à l'italienne |
Biscuit spritz, chocolaté |
Gnocchi di ricotta |
Finger chocolaté truffe, Chantilly vanille de Madagascar
Tuile de sarrasin grillé, chicorée d’endive glacée, lait infusé au sarrasin
Comme une omelette norvégienne, chocolat, vanille, flambé Grand-Marnier
Truffes chocolat noir, biscuit Graham
Houmous de pommes de terre douce |
Les crêpes |
Les crêpes Suzette |
Crêpes salées à la farine de sarrasin |