Recettes végétarien

Ravioli tricorne, patate douce et ricotta maison, vinaigrette tiède de champignons au vieux balsamique |

Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette |

Salade de tomates Heirloom, Fleur de sel, huile d'olive aux herbes fraiches, espuma de Parmesan, noix de pins rôties

Burger végétarien, avocat, tomates séchées, mayonnaise moutardée, salade verte, vinaigrette balsamique |

Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |

Salade croquante de légumes, crème de fromage de chèvre, tomates cerises, pétales de choux de Bruxelles, vinaigrette yogourt, miel et aneth, éclats de pacanes |

Asperges vertes rôties au four, écrasé d’œuf dur, sabayon au vin blanc et ciboulette fraîche, concassé de noisettes torréfiées |

Œuf cocotte, mouillettes de brioche toastée, sauté de champignons en persillade, copeaux de Tomme des Demoiselles |

Chili végétarien, fromage, coriandre fraiche, cumin, yogourt et crème sûre

Oeuf parfait, croûtons à l'ail, oignons caramélisés, concassé de tomate à l'huile de truffes |

Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |

Jardinière de légumes, œuf mollet, vinaigrette tiède aux échalotes confites, crumble de graines de courge et champignons

Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |

Dumpling végétarien, sauce de soya, miel et citron, oignon vert

Fondue de poireaux et champignons, purée crémeuse de haricots coco au thym frais, noisettes torréfiées, cresson au Xérès |

Pâte de Cari blanche maison |

Salade Gado-Gado (Salade composé de légumes blanchies et vinaigrette aux arachides) |

Velouté de mangues et jus d’orange, brunoise d’ananas caramélisé, crumble amande

Œufs mimosa sur crostini à l'huile d'olive |

Talmouse en tricorne feuilletée au fromage, sauce tomate et oignons, noisettes torréfiées, salade verte