Recettes brunch

Galette de sarrasin, champignons sauvages en persillade, effiloché de canard confit, comté, verdure

Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées

Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |

Tarte aux pommes râpées, citron, caramel au beurre salé, glace vanille

Panna Cotta coco, salade de fruits exotiques, coulis passion |

Tarte tatin aux échalotes confites, caramel de Balsamique, chèvre frais, roquette |

Crème brûlée à la banane et Bleu d’Auvergne, cassonade

Panna Cotta de panais, compotée d’argousier, crumble de Comté

Croquette de crozet, mornay de Sibrastgfaller Bergkase, Panko grillée

Gratin de pommes de terre Ratte au parmigiano reggiano

Pavlova destructurée, pommes caramélisées, cannelle, glace vanille

Salade de choux de Bruxelles, pacane, grenade, feta, pomme verte, vinaigrette yogourt et miel |

Biscuit Nonette de Dijon aux épices

Tostada Mexicaine d’effiloché de poulet, sauce tomate et tomatillos, Queso fresco, lime

Tartare de thon à la mexicaine, jalapeno, avocat, lime, croustille de maïs

Salade mexicaine fraîchement ciselée, vinaigre de de framboise

Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |

Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |

Burger de veau aux poivrons rôtis, fromage Provolone, mayonnaise à la lime et basilic frais |

Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |