Recettes brunch

Burger de boulette de dinde, gruyère, bébés épinards et moutarde crémeuse, roquette, huile d'olive et zestes de citron

Croquette de saumon et crevette, mayonnaise maison légère au curry |

Quiche Lorraine, salade mélangée, vinaigrette crémeuse au balsamique blanc

Velouté de mangues et jus d’orange, brunoise d’ananas caramélisé, crumble amande

Œufs mimosa sur crostini à l'huile d'olive |

Boulettes au dindon, sauce Italienne, gratin Dauphinois |

Tartare de saumon, crumble de parmesan, piperade aux poivrons et oignons verts, pétale d’ail, ciboulette |

Mont Saint-Bruno, ganache légère à la framboise, chantilly Limoncello, meringue aux amandes |

Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |

Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche |

Onglet de bœuf grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre soufflées, haricots verts en persillade |

Smoothie aux fruits des champs |

Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan |

Pain grillé BBQ, beurre à l'ail maison, fromage du Québec gratiné

Bananes Foster (caramel au rhum, banane, glace à la vanille)

Steak Ananas au sirop de cardamome, caramélisés au grill, crumble de romarin, glace à la vanille |

Pétoncle poêlé, mousseline de pois à l'estragon, champignons sauvages, fenouil croquant |

Financier au miel et abricots infusés au sirop de lavande |

Blanc Manger à la mandarine, gelée d'estragon, salade de mandarine et lime

Poulet au beurre traditionnel