Recettes brunch

Financier aux zestes de citron |

Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |

Pétoncles caramélisés, purée d’épinard et persil, cube de bacon saisi au sirop d’érable, orgeotto à la patate douce

Talmouse en tricorne feuilletée au fromage, sauce tomate et oignons, noisettes torréfiées, salade verte

Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |

Galette de polenta bardée de bacon grillé à la sauge, crème d’ail et Parmesan |

Burger d’agneau aux épices, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |

Herbes saleés du bas du fleuve (finitions Soupes, viandes, poissons)

Tapenade d'olives vertes aux pistaches, crostinis à l'huile d'olive

Spaetzle croustillant, panais rôti, vinaigrette de champignons, graines de tournesol

Brochette de magret de canard, dattes et bacon, réduction de jus d'orange, miel, romarin, pommes de terre Rattes pilées à l'huile de truffe, tomate rôtie

Jardinière de légumes, œuf mollet, vinaigrette tiède aux échalotes confites, crumble de graines de courge et champignons

Yukon gold farcie au homard et fromage Pleine Lune, roquette et vinaigrette tiède à la plancha

Tartare de crevette et thon, brunoise de fraises, coriandre et poivre sur crostini

Pavlova aux fruits rouges, gel de framboise, crème de cheesecake à la lime et vanille |

Pouding Chômeur au sirop d’érable, sorbet, fruits rouges

Financier au citron et miel, verrine de mousse chocolat Inaya 65%, crème chantilly, zestes de lime |

Biscuit moelleux aux cacahuètes, brunoise d’ananas, cassonade et romarin, glace vanille poivrée, chantilly au chocolat blanc

Ganache au chocolat |

Crème d'amande |