Recettes brunch

Burger végétarien, avocat, tomates séchées, mayonnaise moutardée, salade verte, vinaigrette balsamique |

Quiche lorraine liquide, poudre de sablé au parmesan, brunoise de jambon caramélisé au sirop d’érable, foam de bacon |

Salade croquante de légumes, crème de fromage de chèvre, tomates cerises, pétales de choux de Bruxelles, vinaigrette yogourt, miel et aneth, éclats de pacanes |

Asperges vertes rôties au four, écrasé d’œuf dur, sabayon au vin blanc et ciboulette fraîche, concassé de noisettes torréfiées |

Œuf cocotte, mouillettes de brioche toastée, sauté de champignons en persillade, copeaux de Tomme des Demoiselles |

Pétoncles caramélisés et flambés au Gin Canopée, poêlée forestière, ail et fines herbes

Oeuf parfait, croûtons à l'ail, oignons caramélisés, concassé de tomate à l'huile de truffes |

Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |

Crevettes croustillantes, pop-corn au beurre à l’ail, mayonnaise fumée à la tomate, feuilles de brick à la fleur de sel, coriandre |

Cannelés Bordelais, crème fouettée au Bourbon |

Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |

Burger de dinde, sauté de champignons, Brie et salade de roquette

Crème brûlée à la Lavande |

Ceviche de pétoncle au cantaloup, tomate, basilic frais, marinade à la lime, huile d’olive

Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |

Coquille Saint-Jacques, béchamel au fumet de poisson et poireaux

Pâte sucrée (chocolat)

Fondue de poireaux et champignons, purée crémeuse de haricots coco au thym frais, noisettes torréfiées, cresson au Xérès |

Salade Gado-Gado (Salade composé de légumes blanchies et vinaigrette aux arachides) |

Salade verte zestes de citron |