Recettes brunch

Jambon braisé à l'érable, pommes de terre grelots à l'ail rôti et au thym |

Croque Madame, canard confit, sauce Mornay, œuf parfait |

Burrata des Pouilles, filet d'huile d'olive, Prosciutto, Foccacia au beurre de thym |

Cake au citron, huile d'olive, glaçage blanc |

Moutarde à l'ancienne maison |

Bol de crème de yogourt maison, fraises et citron vert, nougatine de grué de cacao, zestes de lime

Choux surprise, tartare de bœuf aux câpres et chèvre frais, ciboulette |

Poke aux légumes, shiitakes marinés, sauce wafu, sifflet oignon vert

Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche |

Jambonette de poulet en robe de bacon, sauce BBQ maison |

La Tire d'érable - Version Atelier Virtuel

Écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe |

Brochette de poulet taouk, marinade au citron et coriandre et carottes au cumin

Chair de crabe en rémoulade au jus de pomelo, pulpe d'avocat, abricot infusé au thym, amande torréfiées |

Risotto au vin blanc, crème d'asperges vertes et tuile de parmesan - Version Atelier Vidéo

Caviar d'aubergine, champignons en persillade, caramel de Balsamique, brioche, céréales à la fleur de sel |

Burger de boeuf, lard fumé et Cheddar, sauce BBQ, accompagné d'une salade mesclun |

Gaufres salées, courgette, ail, persil et mozzarella

Tartare de saumon aux canneberges et mayonnaise épicée, chips de riz soufflé, zeste de lime |

Crème de panais, foie gras poêlée, ciboulette fraîche |